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辣椒蟹(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 辣椒蟹 所属菜系 川菜 所属类型 中厨靓菜 基本材料 蟹600克 青、红椒各2条 指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙 做法:①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。

菜谱名称辣椒蟹

所属菜系川菜

所属类型中厨靓菜

基本材料蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙

做法:

①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

②烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。

③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。

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