辣椒蟹
内容提示:菜谱名称辣椒蟹所属菜系川菜所属类型中厨靓菜基本材料蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙做法:①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。
菜谱名称辣椒蟹
所属菜系川菜
所属类型中厨靓菜
基本材料蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙
做法:
①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
②烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。
③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。
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