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麻辣白菜

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称麻辣白菜所属菜系川菜所属类型素食菜基本特点咸香适口,麻辣有味。基本材料大白菜芯和叶750克,干辣椒10克。(1)将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用。(2)炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成。

菜谱名称麻辣白菜

所属菜系川菜

所属类型素食菜

基本特点咸香适口,麻辣有味。

基本材料大白菜芯和叶750克,干辣椒10克。调料:植物油100克,盐、味精各5克,料酒25克,酱油30克,花椒25粒。

(1)将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用。

(2)炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成。

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