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生炒蒜苔肉(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 生炒蒜苔肉 所属菜系 川菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 基本材料 五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个 调味料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙(2)盐半茶匙、清水4大匙作法:1。五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。辣椒片开,去籽,切粗丝。用2大匙油炒蒜苔,并加调料(2),放入辣椒丝同炒。

菜谱名称生炒蒜苔肉

所属菜系川菜

所属类型中厨靓菜

基本特点

基本材料五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个

调味料:

(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙

(2)盐半茶匙、清水4大匙

作法:

1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。

2.将2大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

3.蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用2大匙油炒蒜苔,并加调料(2),放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

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