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酿青椒(图)

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:调类别: 烧煨烹调时间:普通食材类别:猪肉味道:鲜香适宜季节:无关菜系:川菜 材料: 青椒(15只)、猪肉(250克)、地栗(40克)、开洋末、火腿(或鸡肉)(12。5克)、鸡蛋(1只)、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤做法: 一、将青椒挖去心子,在青椒内部涂一层干菱粉(使青椒..

调类别:烧煨

烹调时间:普通

食材类别:猪肉

味道:鲜香

适宜季节:无关

菜系:川菜

材料:

青椒(15只)、猪肉(250克)、地栗(40克)、开洋末、火腿(或鸡肉)(12.5克)、鸡蛋(1只)、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤

做法:

一、将青椒挖去心子,在青椒内部涂一层干菱粉(使青椒不易裂开),再将猪肉、火腿捣成肉泥,同鸡蛋、湿菱粉、地栗(去皮切成末)、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌,塞在青椒内,放入猪油锅煎熟,再加些鸡汤上笼蒸。

二、蒸好后,将汤倒入另一碗,加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好。

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