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红油耳片(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:烹调类别:冷盘烹调时间:普通食材类别:猪肉味道:香辣适宜季节:无关菜系:川菜 材料: 猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。凉透的猪耳切成薄片,碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。
烹调类别:冷盘

烹调时间:普通

食材类别:猪肉

味道:香辣

适宜季节:无关

菜系:川菜材料:猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。

做法:1.取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,自然晾凉。2.凉透的猪耳切成薄片,碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀,装盘即成。

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