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宫保鸡丁(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:烹调类别:炒菜烹调时间:普通食材类别:鸡肉味道:香辣适宜季节:无关菜系:川菜 材料: 鸡肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,花椒2克,酱油20克,白糖,酒,姜片,水豆粉,花生油若干。将鸡肉去筋,剁十字花刀,切成小丁,装碗加酱油,盐,酒码味后,用水豆粉拌匀。干红辣椒去蒂去籽,切成1。花生米用温水泡涨去...
烹调类别:炒菜

烹调时间:普通

食材类别:鸡肉

味道:香辣

适宜季节:无关

菜系:川菜材料:鸡肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,花椒2克,酱油20克,白糖,酒,姜片,水豆粉,花生油若干。

做法:1.将鸡肉去筋,剁十字花刀,切成小丁,装碗加酱油,盐,酒码味后,用水豆粉拌匀。2.用酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡粉。3.干红辣椒去蒂去籽,切成1。7厘米的节。4.花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆。锅内油炸至五成熟,下干辣椒,花椒,将鸡丁放入炒散。放姜,葱等,烹入芡汁,快速翻炒,加入花生米翻炒,起锅装盘即成!

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