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黄焖鸡块

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【菜名】黄焖鸡块【所属菜系】川菜【特点】鸡汁浓,带鲜甜,入口烂,淡酱色,四季皆宜。(川菜)【原料】鸡肉(200克)、笋块(或冬菇)(65克)、黄酒(6。【制作过程】将鸡肉切成1寸见方块,先入温猪油锅煎半分钟,即加笋块或冬菇及调味(葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤),用文火焖十..

【菜名】黄焖鸡块

【所属菜系】川菜

【特点】鸡汁浓,带鲜甜,入口烂,淡酱色,四季皆宜。(川菜)

【原料】

鸡肉(200克)、笋块(或冬菇)(65克)、黄酒(6.5克)、酱油(3克)、味精、姜、湿菱粉(8克)、葱花、精盐、白糖、鸡汤(130克)。

【制作过程】

将鸡肉切成1寸见方块,先入温猪油锅煎半分钟,即加笋块或冬菇及调味(葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤),用文火焖十分钟,随即用湿菱粉下锅勾芡即好.

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