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虾须牛肉

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【菜名】虾须牛肉【所属菜系】川菜【特点】麻辣味浓,干香滋润。【原料】鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。【制作过程】1、牛肉洗净切成较大薄片,加盐、曲酒、姜、葱码味6小时,入笼内蒸熟,出笼晾凉,撕成细丝。2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出,加入白糖、味精、红油...

【菜名】虾须牛肉

【所属菜系】川菜

【特点】麻辣味浓,干香滋润。

【原料】

鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。

【制作过程】

1、牛肉洗净切成较大薄片,加盐、曲酒、姜、葱码味6小时,入笼内蒸熟,出笼晾凉,撕成细丝。2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出,加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀,装盘即成。

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