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萝卜炖羊肉

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【菜名】萝卜炖羊肉【所属菜系】川菜【特点】肉质淡雅,火巴烂鲜香。萝卜软烂。【原料】羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。【制作过程】将萝卜洗净,去皮切成块状。

【菜名】萝卜炖羊肉

【所属菜系】川菜

【特点】

肉质淡雅,火巴烂鲜香。萝卜软烂。清香味淡,井具有清痰止咳,温中益气之功效。

【原料】

羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

【制作过程】

将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。

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