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吉利大虾

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【菜名】 吉利大虾 【所属菜系】 川菜 【特点】 外酥肉嫩金黄,具有西餐风味,辣椒酱油佐食,味道更加鲜美。 【原料】 主料 大虾600克,面包渣60克,鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克),面粉30克,盐3克,胡椒粉3克。 【制作过程】 1、将大虾的头、皮、腿、尾去掉,取出脊背黑线,洗干净,用小刀划开脊背至尾。

【菜名】吉利大虾

【所属菜系】川菜

【特点】外酥肉嫩金黄,具有西餐风味,辣椒酱油佐食,味道更加鲜美。

【原料】主料大虾600克,面包渣60克,鸡蛋1个。调料植物油800克(实耗约80克),面粉30克,盐3克,胡椒粉3克。

【制作过程】

1、将大虾的头、皮、腿、尾去掉,取出脊背黑线,洗干净,用小刀划开脊背至尾。

2、将大虾肉放入碗内,加入盐、胡椒粉搅拌均匀,两面蘸一层面粉。

3、下油锅,炸至金黄色,加入少许调料。

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