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辣白菜

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【菜名】辣白菜【所属菜系】川菜【特点】味辣脆酸甜,色白带红,四季皆宜。(川菜)【原料】天津白菜(或黄芽菜)(250克)、白糖(60克)、麻油(5。25克)、香醋(60克)、花椒粉(少许)、花椒粉(少许)、干辣椒(少许)、姜丝(少许)、精盐(少许)、泡辣椒丝(少许)。【制作过程】一、将白菜洗...

【菜名】辣白菜

【所属菜系】川菜

【特点】味辣脆酸甜,色白带红,四季皆宜。(川菜)

【原料】天津白菜(或黄芽菜)(250克)、白糖(60克)、麻油(5.25克)、香醋(60克)、花椒粉(少许)、花椒粉(少许)、干辣椒(少许)、姜丝(少许)、精盐(少许)、泡辣椒丝(少许)。

【制作过程】

一、将白菜洗净,撕成长条(或切成节),放入盐水里泡两小时后捞起来,再将白菜的水分挤干,放入盆中,上覆姜丝、泡辣椒丝。

二、将麻油和干椒粉、花椒等烧滚,淋在菜上面,再加糖、醋,用锅盖盖数分钟即好。

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