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醋溜黄瓜

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【菜名】 醋溜黄瓜 【所属菜系】 川菜 【特点】 味甜、酸、绿色,四季皆宜。 (川菜) 【原料】 嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7。5克)、葱姜(4克)、 精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许) 【制作过程】 一、将黄瓜挖去心,切成梳子薄片,放少许精盐调拌后,挤...

【菜名】醋溜黄瓜

【所属菜系】川菜

【特点】味甜、酸、绿色,四季皆宜。(川菜)

【原料】嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)

【制作过程】一、将黄瓜挖去心,切成梳子薄片,放少许精盐调拌后,挤去汁水。二、起麻油锅,烧到滚热后,将花椒、干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入,炒几下即好。

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