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沙参心肺汤

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【菜名】沙参心肺汤【所属菜系】川菜【特点】心肺软烂,咸鲜适口,汤汁味配。【原料】猪心肺1具。沙参15克、玉竹15克。【制作过程】将沙参、玉竹择净后用清水漂洗,再用纱布包好备用。

【菜名】沙参心肺汤

【所属菜系】川菜

【特点】心肺软烂,咸鲜适口,汤汁味配。并具有润肺止咳,养胃生津之功效。

【原料】猪心肺1具。沙参15克、玉竹15克。盐3克、味精1克、葱25克。

【制作过程】将沙参、玉竹择净后用清水漂洗,再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净,挤尽血水,同沙参、玉竹一起下入砂锅,葱洗净入锅,加清水适量,先用武火烧沸,移炆火炖1个半小时。待心肺熟透,加味精、盐调味即成。

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