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仲景羊肉汤

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【菜名】仲景羊肉汤【所属菜系】川菜【特点】羊肉烂,汤汁清鲜,并有对病后虚寒,面黄憔悴有较好疗效。【原料】羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。【制作过程】当归,生姜用清水洗净,切成大片。

【菜名】仲景羊肉汤

【所属菜系】川菜

【特点】羊肉烂,汤汁清鲜,并有对病后虚寒,面黄憔悴有较好疗效。

【原料】羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

【制作过程】当归,生姜用清水洗净,切成大片。羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。

仲景羊肉汤

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