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鲜明桂花肠

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜 名:鲜明桂花肠 主 料:枚头肉8两(约320克),鸡肝4两(约160克),肥肉粒少许,新鲜肠衣1条,糖胶少许。 配 料:腌料:盐3茶匙,糖2又1/2两(约100克),老抽少许,五香粉、绍酒各少许。 做 法:1、将新鲜肠衣内外洗净,用暖水浸软,其他材料切碎,加腌料拌20分钟。
菜名:鲜明桂花肠主料:枚头肉8两(约320克),鸡肝4两(约160克),肥肉粒少许,新鲜肠衣1条,糖胶少许。配料:腌料:盐3茶匙,糖2又1/2两(约100克),老抽少许,五香粉、绍酒各少许。做法:1、将新鲜肠衣内外洗净,用暖水浸软,其他材料切碎,加腌料拌20分钟。2、将材料塞入肠内,两端打结,用牙签把肠身刺几个疏气小孔,然后放入炉温是180度的焗炉内烧焗约20分钟,取出涂匀糖胶,再烧焗片刻即可。备注:1、可用漏斗及筷子把各材料塞入肠内。2、把此肠晒干成(月闰)肠,也可带去郊野烧烤。
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