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虾米芝麻拌豆腐

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:虾米芝麻拌豆腐主料:布包豆腐2块,虾米1两(约40克),芫荽、葱花各1汤匙,白芝麻2汤匙,蒜蓉1茶匙。配料:调味料:滚油2汤匙,生抽2汤匙,麻油1/2茶匙,胡椒粉少许。做法:1、豆腐去水蒸10分钟,取出滗去多余的水分,待用。2、虾米洗净,沥干,白芝麻用白镬炒至微黄色,盛起。

菜名:虾米芝麻拌豆腐主料:布包豆腐2块,虾米1两(约40克),芫荽、葱花各1汤匙,白芝麻2汤匙,蒜蓉1茶匙。配料:调味料:滚油2汤匙,生抽2汤匙,麻油1/2茶匙,胡椒粉少许。做法:1、豆腐去水蒸10分钟,取出滗去多余的水分,待用。2、虾米洗净,沥干,白芝麻用白镬炒至微黄色,盛起。3、烧热油1汤匙,爆香蒜蓉、虾米,放在豆腐上,洒上芫荽、葱花,先淋上调味料内的滚油,再将其余的调味料拌匀淋上。备注:芫荽、葱花用滚油“淋”过,才能发挥其香味。虾米要色泽鲜明,虾身完整,干爽,无异味的才鲜美。

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