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甜水晶包

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:甜水晶包主料:雪粉250克、绿豆250克、砂糖400克、猪油75克。做法:1、将绿豆碾碎,浸水漂洗去壳,上蒸笼蒸熟,取出碾成豆粉,倒入鼎内,加入砂糖,及文火煮至无水分后加入猪油拌匀取出绿豆蓉,分成24份。2、将雪粉碾末过筛,加入开水拌和、搓揉,用刀切成24只剂子,逐只擀成薄圆形包皮,包皮放上绿豆蓉,包..

菜名:甜水晶包主料:雪粉250克、绿豆250克、砂糖400克、猪油75克。做法:1、将绿豆碾碎,浸水漂洗去壳,上蒸笼蒸熟,取出碾成豆粉,倒入鼎内,加入砂糖,及文火煮至无水分后加入猪油拌匀取出绿豆蓉,分成24份。

2、将雪粉碾末过筛,加入开水拌和、搓揉,用刀切成24只剂子,逐只擀成薄圆形包皮包皮放上绿豆蓉,包成圆形不包,入蒸笼蒸熟便成。特点:色泽洁白透亮,外滑内甜,软润适口。

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