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糖不甩

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜 名:糖不甩 主 料:糯米粉6两(约240克),片糖2件,花生碎2汤匙,椰丝少许。 做 法:(1)花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀。(3)用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分。(4)将糯米汤丸放入糖浆里,取出,撒上(1)料便成。
菜名:糖不甩主料:糯米粉6两(约240克),片糖2件,花生碎2汤匙,椰丝少许。做法:(1)花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀。

(2)用半杯水中火煮融片糖使成糖浆。

(3)用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分。

(4)将糯米汤丸放入糖浆里,取出,撒上(1)料便成。备注:心得:粉团搓好后要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。

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