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生炸薯条

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:生炸薯条主料:薯仔1斤(约600克),盐适量。做法:1、薯仔(马铃薯)去皮,洗净后横切成条状,浸盐水中片刻,捞起放入滚水中冲洗,随即捞起沥干水分。2、热锅烧热油,将薯条用小火炸约5分钟捞起,将油烧至冒烟,把薯条放入再炸成金黄色,捞起,撒上少许盐,上碟蘸茄汁即可。备注:1、薯仔切条后,要立刻..

菜名:生炸薯条主料:薯仔1斤(约600克),盐适量。做法:1、薯仔(马铃薯)去皮,洗净后横切成条状,浸盐水中片刻,捞起放入滚水中冲洗,随即捞起沥干水分。2、热锅烧热油,将薯条用小火炸约5分钟捞起,将油烧至冒烟,把薯条放入再炸成金黄色,捞起,撒上少许盐,上碟蘸茄汁即可。备注:1、薯仔切条后,要立刻浸于盐水中才不会氧化变色。2、薯仔炸第一次时用小火,再炸时用猛火,食起来既香脆,也不嫌油多。3、也可把薯仔切成片状炸吃,做法与炸薯条相同。

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