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茄子芝士夹

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:茄子芝士夹主料:茄子8两(约320克),芝士1包(约250克),生粉1/2杯,油1斤(约600克)。配料:调味料:盐1/4茶匙。脆浆料:自发粉2汤匙,生粉1茶匙,水3汤匙,油1汤匙。做法:1、脆浆料拌匀成稀浆备用。

菜名:茄子芝士夹主料:茄子8两(约320克),芝士1包(约250克),生粉1/2杯,油1斤(约600克)。配料:调味料:盐1/4茶匙。脆浆料:自发粉2汤匙,生粉1茶匙,水3汤匙,油1汤匙。做法:1、脆浆料拌匀成稀浆备用。2、茄子洗净抹干,横切约3/2厘米厚片,每片中间划一刀但要相连勿断,酿入芝士半片,扑上生粉,沾满脆浆后,放入烧至大热油中,炸至金黄色即成。备注:选购软身的茄子,肉质较为嫩滑。

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