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面条烧鸭扎

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜 名:面条烧鸭扎 主 料:上海白面条2两(约80克),烧鸭肉6两(约240克),甜酸甘笋条2汤匙,蜜糖1汤匙,上汤1/2杯。 做 法:1、用上汤焯熟上海白面条,剪成23厘米长段。2、烧鸭肉切成6厘米长条。4、将鸭肉、西芹条、甜酸甘笋条用面条卷扎好排放在碟上,扫上蜜糖便可供食。
菜名:面条烧鸭扎主料:上海白面条2两(约80克),烧鸭肉6两(约240克),甜酸甘笋条2汤匙,蜜糖1汤匙,上汤1/2杯。做法:1、用上汤焯熟上海白面条,剪成23厘米长段。

2、烧鸭肉切成6厘米长条。

3、西芹撕去老筋,切成长条,用上汤焯熟。

4、将鸭肉、西芹条、甜酸甘笋条用面条卷扎好排放在碟上,扫上蜜糖便可供食。备注:心得:上海面以色洁白,质松软为新鲜,选购烧鸭肉,最好买鸭髀和鸭身中段,因为肉最丰满。

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