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煎酿鱼蓉豆腐

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜 名:煎酿鱼蓉豆腐 主 料:布包豆腐2块,鲮鱼肉6两(约240克),虾米蓉1汤匙,西兰花8两(约320克)。 配 料:调味料:盐1/2茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。芡汁粉:鲜露1汤匙,盐1/4茶匙,生粉1茶匙,水4汤匙。 做 法:1、豆腐去水,斜切角块。
菜名:煎酿鱼蓉豆腐主料:布包豆腐2块,鲮鱼肉6两(约240克),虾米蓉1汤匙,西兰花8两(约320克)。配料:调味料:盐1/2茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。芡汁粉:鲜露1汤匙,盐1/4茶匙,生粉1茶匙,水4汤匙。做法:1、豆腐去水,斜切角块。2、鲮鱼肉剁碎,加虾米蓉用调味料,拌匀成鲮鱼胶,酿入豆腐内,慢火煎至金黄色上碟。3、西兰花切成小朵,用加了盐、油的滚水焯熟,围碟。4、烧热油半汤匙,洒入酒1茶匙,倒下芡汁料煮滚,淋在豆腐和西兰花上即可。备注:西兰花常有菜虫附着,置清水半盆放下2茶匙盐,将西兰花浸10分钟,菜虫便会掉下。
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