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火腿椒丝炒河粉

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:火腿椒丝炒河粉主料:河粉10两(约400克),青椒、红椒各1只,冬菇6只,火腿3两(约120克),干葱头2粒。2、冬菇浸软,切丝,用生抽、生粉和油各半茶匙拌匀,火腿、青椒和红椒均切丝,干葱头去衣,切片。3、烧热油两汤匙,爆香干葱头,取出,下火腿、青椒、红椒和冬菇一同炒熟上碟。备注:冬菇在烹调前必须...

菜名:火腿椒丝炒河粉主料:河粉10两(约400克),青椒、红椒各1只,冬菇6只,火腿3两(约120克),干葱头2粒。配料:调味料:生抽1汤匙,麻油1/2茶匙,盐1茶匙。做法:1、河粉用筷子挑松,放入半茶匙盐拌匀。

2、冬菇浸软,切丝,用生抽、生粉和油各半茶匙拌匀,火腿、青椒和红椒均切丝,干葱头去衣,切片。

3、烧热油两汤匙,爆香干葱头,取出,下火腿、青椒、红椒和冬菇一同炒熟上碟。

4、烧热油一汤匙,下河粉和调味料拌炒,最后将3料回镬,兜炒均匀即成。备注:冬菇在烹调前必须充分浸透,使烹调省时,且食时觉爽口而不韧。

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