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干烧即食面

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜 名:干烧即食面 主 料:即食面2包,韭黄、草菇各2两(约80克),蚝油2汤匙,干葱头2粒,甘笋1汤匙,银芽2两(约80克)。 做 法:(1)洗净韭黄,抹干,切成五厘米长,用两片姜将草菇汆水,切片,干葱头切片,洗净银芽沥干水分备用。(3)起油镬烧滚三汤匙油爆香葱头,下甘笋丝、草菇、蚝油和银芽炒匀,然后,放下即...
菜名:干烧即食面主料:即食面2包,韭黄、草菇各2两(约80克),蚝油2汤匙,干葱头2粒,甘笋1汤匙,银芽2两(约80克)。配料:调味料:生抽1茶匙,盐1/4茶匙。做法:(1)洗净韭黄,抹干,切成五厘米长,用两片姜将草菇汆水,切片,干葱头切片,洗净银芽沥干水分备用。

(2)把即食面用滚水焯软,倒出,冲洗后沥干。

(3)起油镬烧滚三汤匙油爆香葱头,下甘笋丝、草菇、蚝油和银芽炒匀,然后,放下即食面迅速炒匀,最后放下韭黄略兜炒便可上碟。备注:心得:韭黄是比较快熟的,过早放下韭黄会软身且结成一团。

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