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返沙金银条

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:返沙金银条主料:蕃薯、芋头。配料:香菜粒、葱粒、黑芝麻。做法:将金黄色的蕃薯和银灰色的芋头切成条块状,象征金银条。然后清水煮白糖,边煮边加糖边搅拌,至有一定的粘度时,再放入香菜粒、葱粒、黑芝麻搅匀,最后将薯块和芋块倒入糖浆中,熄火后不停返炒,直至糖浆凝成沙状为止。

菜名:返沙金银条主料:蕃薯、芋头。配料:香菜粒、葱粒、黑芝麻。做法:将金黄色的蕃薯和银灰色的芋头切成条块状,象征金银条。再将这薯块和芋块用油镬炸熟待用。然后清水煮白糖,边煮边加糖边搅拌,至有一定的粘度时,再放入香菜粒、葱粒、黑芝麻搅匀,最后将薯块和芋块倒入糖浆中,熄火后不停返炒,直至糖浆凝成沙状为止。特点:这道菜又香又甜,色泽艳丽,有金有银好意头,是潮州菜中最受欢迎的甜品。

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