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豆腐紫菜卷

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:豆腐紫菜卷主料:五香豆腐干2块,中虾20只,蜜糖豆2两(约80克),方形紫菜1张。配料:腌料:盐1/4茶匙,糖1/8茶匙,麻油、胡椒粉各少许。芡汁料:盐、糖各1/4茶匙,生抽、胡椒粉各1/2茶匙,水3汤匙。做法:1、豆腐干用温水洗净,抹干水分,切条。

菜名:豆腐紫菜卷主料:五香豆腐干2块,中虾20只,蜜糖豆2两(约80克),方形紫菜1张。配料:腌料:盐1/4茶匙,糖1/8茶匙,麻油、胡椒粉各少许。芡汁料:盐、糖各1/4茶匙,生抽、胡椒粉各1/2茶匙,水3汤匙。做法:1、豆腐干用温水洗净,抹干水分,切条。2、虾去壳除肠,以盐擦洗,用水冲净,吸干水分,在虾肚轻划三下,加入腌料拌匀。3、蜜糖豆撕去筋蒂,紫菜剪成2又1/2厘米阔、10厘米长的方块。4、用紫菜卷入豆腐干、虾仁、蜜糖豆各一,排在涂油碟上,隔水蒸5分钟。5、烧热油半汤匙,调入芡汁料煮滚,淋在蒸好紫菜卷上便成。备注:在虾肚轻划三下,可避免虾蒸熟后会弯曲。

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