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豆腐奄列

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜 名:豆腐奄列 主 料:潮州豆腐1块,洋葱1/2个,番茄2个,蘑菇8粒,鸡蛋3只,西芫荽蓉1汤匙。 做 法:1、潮州豆腐、蘑菇冲洗后,吸干水分,切粒。2、洋葱去皮,番茄去皮籽,分别切粒。4、烧热油1汤匙,爆香洋葱,加入蘑菇、潮州豆腐、番茄炒拌,放入盐、糖各1/4茶匙炒匀,取出放在蛋皮上,覆盖成半月形,然后扑上少许..
菜名:豆腐奄列主料:潮州豆腐1块,洋葱1/2个,番茄2个,蘑菇8粒,鸡蛋3只,西芫荽蓉1汤匙。配料:调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许,生粉1茶匙,水2汤匙。做法:1、潮州豆腐、蘑菇冲洗后,吸干水分,切粒。2、洋葱去皮,番茄去皮籽,分别切粒。3、鸡蛋打散,加调味料拌匀,煎成蛋皮。4、烧热油1汤匙,爆香洋葱,加入蘑菇、潮州豆腐、番茄炒拌,放入盐、糖各1/4茶匙炒匀,取出放在蛋皮上,覆盖成半月形,然后扑上少许生粉,慢火煎至硬身,洒上芫荽蓉即成。备注:煎蛋皮油不宜太多,镬要干净,烧热才下油,油只须搪匀镬即可。
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