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茨壳粿(鼠壳粿)

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜 名:茨壳粿(鼠壳粿) 主 料:糯米粉、鼠壳草、绿豆沙 配 料:猪油 做 法:先将鼠壳草鲜嫩部分放入锅中煮至全烂。去掉草中水分,加入猪油再煮至水份差不多尽,在糯米粉中伴入鼠壳草加入少许白糖。用经常豆沙做肉馅,用木制模型印成粿放入蒸笼熟,食用时用食油微煎。
菜名:茨壳粿(鼠壳粿)主料:糯米粉、鼠壳草、绿豆沙配料:猪油做法:先将鼠壳草鲜嫩部分放入锅中煮至全烂。去掉草中水分,加入猪油再煮至水份差不多尽,在糯米粉中伴入鼠壳草加入少许白糖。搅拌成湿团蒸熟。用经常豆沙做肉馅,用木制模型印成粿放入蒸笼熟,食用时用食油微煎。注:(肉馅有多种肉料)特点:富有潮汕风味特色,有消食去积功效。营养价值:清甜爽口
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