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咸鱼头菜干汤

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:咸鱼头菜干汤主料:咸鱼头8两(约320克),白菜干3/2两(约60克),实板豆腐4件,姜1片,油1汤匙。做法:1、白菜干用清水浸软,约需1小时,洗净榨干水,切短段。2、实板豆腐放入滚水中,煮3分钟,取出洗一下。3、咸鱼头切开边,去鳃洗净,抹干水。

菜名:咸鱼头菜干汤主料:咸鱼头8两(约320克),白菜干3/2两(约60克),实板豆腐4件,姜1片,油1汤匙。做法:1、白菜干用清水浸软,约需1小时,洗净榨干水,切短段。2、实板豆腐放入滚水中,煮3分钟,取出洗一下。3、咸鱼头切开边,去鳃洗净,抹干水。4、下油,放下咸鱼头煎至微黄色取出,用热水冲洗,除去油脂。5、煲滚水11杯(或适量),放下全部用料煲滚,慢火煲3小时,试味,淡才可下盐。

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