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鲜百合莲籽露

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:鲜百合莲籽露主料:干莲籽250克、鲜百合1个(大的)、鸡蛋2只、冰糖适量做法:1、以热水先煮莲籽约10分钟,然后趁水还热时,不断用手搓掉莲籽皮(水冷了便很难洗掉莲籽皮),跟着心水喉水冲洗,期间亦要不停搓洗至全部莲籽皮去掉,挖去莲心。2、煲热水后下莲籽,盖上煲盖以中下火煮约1小时至烂。注:1、若嫌..

菜名:鲜百合莲籽露主料:干莲籽250克、鲜百合1个(大的)、鸡蛋2只、冰糖适量做法:1、以热水先煮莲籽约10分钟,然后趁水还热时,不断用手搓掉莲籽皮(水冷了便很难洗掉莲籽皮),跟着心水喉水冲洗,期间亦要不停搓洗至全部莲籽皮去掉,挖去莲心。2、煲热水后下莲籽,盖上煲盖以中下火煮约1小时至烂。

注:1、若嫌洗莲籽费时,可买些已去皮的湘莲,也可以用鲜莲籽。2、煮莲籽时切忌心急用大火,因莲籽容易煲烂。也不要用太小的火,会很费时。若用鲜莲籽,时间只须5分钟左右。

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