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松花鸡米羹

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜 名:松花鸡米羹 主 料:松花蛋、鸡脯肉、 配 料:蛋清、盐、味精、淀粉、葱姜汁、胡椒粉、香菜、香油 做 法:松花蛋(2个)剥壳、洗净,切成小方丁,滚沾上一层生粉,用热油炸至焦脆。鸡脯肉(100克)切成绿豆大小的粒,与蛋清(半个量)、盐、味精、淀粉抓匀上浆,入四成热的油锅滑散至熟,倒漏勺内沥油。锅内加奶..
菜名:松花鸡米羹主料:松花蛋、鸡脯肉、配料:蛋清、盐、味精、淀粉、葱姜汁、胡椒粉、香菜、香油做法:松花蛋(2个)剥壳、洗净,切成小方丁,滚沾上一层生粉,用热油炸至焦脆;鸡脯肉(100克)切成绿豆大小的粒,与蛋清(半个量)、盐、味精、淀粉抓匀上浆,入四成热的油锅滑散至熟,倒漏勺内沥油。锅内加奶汤烧开,放葱姜汁、盐、味精、胡椒粉调味,淋湿粉汁使汤水粘稠,撒入松花蛋丁、鸡米、香菜末,淋入香油,拌匀即可。
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