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沙爹牛肉锅

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:沙爹牛肉锅主料:牛肉500克或适量,芹菜2棵或适量,蔬菜适量,米粉适量,沙爹酱6汤匙。配料:调味料:生抽1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙或适量,上汤3杯(或用水3杯,鸡粉2茶匙代替)。做法:1、米粉用温水浸软,捞起滴干水。3、牛肉洗净抹干水,切横纹薄片,加糖半茶匙腌15分钟,整齐排在碟上,芹菜放在牛肉...

菜名:沙爹牛肉锅主料:牛肉500克或适量,芹菜2棵或适量,蔬菜适量,米粉适量,沙爹酱6汤匙。配料:调味料:生抽1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙或适量,上汤3杯(或用水3杯,鸡粉2茶匙代替)。做法:1、米粉用温水浸软,捞起滴干水。

2、芹菜去叶,洗净切短度,蔬菜洗净盛碟上。

3、牛肉洗净抹干水,切横纹薄片,加糖半茶匙腌15分钟,整齐排在碟上,芹菜放在牛肉上面。

4、下油6汤匙在煲内,放下沙爹酱慢火爆香,加入调味煮滚,慢火煮10分钟。将炉带上桌,蔬菜、牛肉、米粉也一并放桌上,一边灼、一边吃。利用余下之汁,放下米粉煮熟吃。(食时油不够,随时加油,汤汁干也可以随时加上汤)。特点:沙爹牛肉锅味道香浓,需要多油。沙爹酱之品质会影响沙爹锅的味道,所以要小心选购。除牛肉外,可以配上各种肉类和海鲜。

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