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全镶清炖鸭

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:全镶清炖鸭主料:全鸭1只,重2至2。5斤为宜。配料:莲只2两,草菇0。5两,精肉(剁成浆泥状)2两。

菜名:全镶清炖鸭主料:全鸭1只,重2至2.5斤为宜。配料:莲只2两,草菇0.5两,精肉(剁成浆泥状)2两。做法:全鸭开腹后,用开水烫泡去腹内血水后,将上述配料和适量盐拌匀,填入腹内。制法同荷包鸭。特点:味道清爽,秋季佳肴。

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