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清汤田鸡豆

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜 名:清汤田鸡豆 主 料:起净田鸡肉200克,湿冬菇丁30克,火腿幼丁20克,笋花小丁50克,罐头青豆仁75克,浅色酱油10克,味精5克,胡椒粉1克,湿生粉15克,上汤1000克。2、田鸡肉改为大丁状,加入湿生粉拌匀,用镬下沸水先投入田鸡丁,随后投入冬菇、笋花、青豆、火腿等料滚熟倒落笊篱,然后由笊篱倒落另一个大汤碗,把..
菜名:清汤田鸡豆主料:起净田鸡肉200克,湿冬菇丁30克,火腿幼丁20克,笋花小丁50克,罐头青豆仁75克,浅色酱油10克,味精5克,胡椒粉1克,湿生粉15克,上汤1000克。做法:1、用大汤碗先放着味精,胡椒粉,浅色酱油候用。

2、田鸡肉改为大丁状,加入湿生粉拌匀,用镬下沸水先投入田鸡丁,随后投入冬菇、笋花、青豆、火腿等料滚熟倒落笊篱,然后由笊篱倒落另一个大汤碗,把先备好有味的大汤碗,在汤钵取滚汤撞匀,淋落田鸡料碗内即成。特点:汤清味鲜,肉滑嫩而爽口。

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