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清汤三仙

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜 名:清汤三仙 主 料:猪肚(胃)3两,猪肺2两,猪粉(小肠尾部分)3两。 配 料:咸菜(切片泡掉咸味)2两。 做 法:将各主料清炖烂熟,捞起切片块,用碗模排列花纹,咸菜垫底入蒸笼蒸。起菜时扣碗灌原汤加味精,常年用菜。
菜名:清汤三仙主料:猪肚(胃)3两,猪肺2两,猪粉(小肠尾部分)3两。配料:咸菜(切片泡掉咸味)2两。做法:将各主料清炖烂熟,捞起切片块,用碗模排列花纹,咸菜垫底入蒸笼蒸。起菜时扣碗灌原汤加味精,常年用菜。特点:肉鲜美,汤清爽,常年用菜。
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