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清炖金钱鳗

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:清炖金钱鳗主料:金钱鳗(即芦鳗)8两。配料:咸菜2两(切片,泡去咸味)。做法:将金钱鳗切段(约1寸长)开水烫熟,用竹筷戳掉鱼腰骨及腹内,洗净。用好汤和咸菜,用阴火炖。

菜名:清炖金钱鳗主料:金钱鳗(即芦鳗)8两。配料:咸菜2两(切片,泡去咸味)。做法:将金钱鳗切段(约1寸长)开水烫熟,用竹筷戳掉鱼腰骨及腹内,洗净。用好汤和咸菜,用阴火炖。特点:肉鲜美,汤酸甜,不失美味。

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