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清炖白汁鸡

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜名:清炖白汁鸡主料:鸡1只约2。配料:牛奶2两、火腿5钱、味精2钱、香油各少许。`做法:将鸡杀血脱毛取出内脏洗净,拆去腿骨及颈骨,先用开水烫过,再将鸡盛入炖盅,加入上汤、精盐调和后,放入蒸笼炖一小时左右,加入牛奶再炖五分钟,取出加入味精、精盐、火腿片盖在鸡上面即成。

菜名:清炖白汁鸡主料:鸡1只约2.5斤。配料:牛奶2两、火腿5钱、味精2钱、香油各少许。`做法:将鸡杀血脱毛取出内脏洗净,拆去腿骨及颈骨,先用开水烫过,再将鸡盛入炖盅,加入上汤、精盐调和后,放入蒸笼炖一小时左右,加入牛奶再炖五分钟,取出加入味精、精盐、火腿片盖在鸡上面即成。特点:洁白淡黄,味香肉嫩。

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