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清柴把鸭

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜 名:清柴把鸭 主 料:鸭肉六两,竹笋二两。 配 料:香菇三钱,火腿二钱,芹菜一两半,味精二钱,胡椒一钱,香油一钱,精盐少许。 做 法:把鸭肉开段切成四十条,熟笋、香菇、火腿各切成细条。然后用鸭肉眼二条,火腿、香菇、熟笋各一条拧成一把,用芹菜丝捆成二十把,再用开水烫熟洗净,装入炖盅,加入上汤,入蒸笼..
菜名:清柴把鸭主料:鸭肉六两,竹笋二两。配料:香菇三钱,火腿二钱,芹菜一两半,味精二钱,胡椒一钱,香油一钱,精盐少许。做法:把鸭肉开段切成四十条,熟笋、香菇、火腿各切成细条。芹菜整株烫开水后,漂凉水,撕成细丝待用。然后用鸭肉眼二条,火腿、香菇、熟笋各一条拧成一把,用芹菜丝捆成二十把,再用开水烫熟洗净,装入炖盅,加入上汤,入蒸笼炖二十分钟,加入味精、胡椒调味即成。特点:制作特别,配料细致,汤清肉香,味鲜适口。
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