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什锦瓜丝

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:什锦瓜丝【原料】:嫩西葫芦250克,绿豆芽200克,熟鸡丝125克。玉兰片125克,白糖23克,香油5克,白醋2滴,味精2克,精盐8克。将西葫芦刮去破此,挖去瓤,切成火柴棍粗细的丝,装入小盆撒上少许盐,腌15分钟后滗去盐水,再用清水漂洗一次,摆入盘中,取一小碗,将可有调料放入碗中调均备用。绿豆芽掐洗干净,用沸水氽...

什锦瓜丝

【原料】:

嫩西葫芦250克,绿豆芽200克,熟鸡丝125克;玉兰片125克,白糖23克,香油5克,

白醋2滴,味精2克,精盐8克;蒜末10克,青菜叶少许。

【制法】:

1.将西葫芦刮去破此,挖去瓤,切成火柴棍粗细的丝,装入小盆撒上少许盐,腌

15分钟后滗去盐水,再用清水漂洗一次,摆入盘中,取一小碗,将可有调料放入

碗中调均备用。

2.绿豆芽掐洗干净,用沸水氽一下捞出备用;玉兰片切成细丝,用沸水氽一下捞

出备用。

3.将绿豆芽、熟鸡丝、玉兰片丝码放在西葫芦丝上,撒上蒜末,倒上调好的调料,

把青菜叶插在盘子四周做点缀,即可上桌。

【特点】:色彩艳丽,口味鲜美。

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