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红烧菜花

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:红烧菜花【原料】菜花300克,胡萝卜50克,水发冬菇50克,花生油40克、花椒油10克、酱油40克,白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克,水淀粉15克。将菜花掰成嘘,胡萝卜切成菱形块,连同冬菇放入开水内烫一下,捞出,控净水分。将炒锅置于火上,放入花生油,烧热,下入葱末炝锅,随即把菜花、胡萝卜块,冬菇..

红烧菜花

【原料】菜花300克,胡萝卜50克,水发冬菇50克,花生油40克、花椒油10克、

酱油40克,白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克,水淀粉15克。

【制法】:1.将菜花掰成小瓣,胡萝卜切成菱形块,连同冬菇放入开水内烫一下,

捞出,控净水分。

2.将炒锅置于火上,放入花生油,烧热,下入葱末炝锅,随即把菜花、胡萝卜块,

冬菇倒入锅内翻炒两下,加入料酒,精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下,

调好口味,加入味精,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成。

【特点】:汁浓味厚,香鲜可口。

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