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鱼香苦瓜

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:鱼香苦瓜【原料】:苦瓜400克、酱油、盐、糖、醋、豆瓣辣酱、葱、姜、蒜、淀粉、味精均各适量。苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。炒锅置于火上,烧热加入花生油或猪油,放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。锅内放油烧热后、将豆瓣辣酱和炒好的苦瓜丝放入合炒、再加入酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末、..

鱼香苦瓜

【原料】:

苦瓜400克、酱油、盐、糖、醋、豆瓣辣酱、葱、姜、蒜、淀粉、味精均各适量。

【制法】:

1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。

2.炒锅置于火上,烧热加入花生油或猪油,放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。

3.锅内放油烧热后、将豆瓣辣酱和炒好的苦瓜丝放入合炒、再加入酱油、盐、醋、糖、葱丝、

蒜末、炒匀、最后用水淀粉或肉汤调的淀粉勾稀芡,颠匀出锅。

【特点】:苦含鱼香,独具一格。

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