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苦瓜烧肉

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:苦瓜烧肉 【原料】: 苦瓜250克,猪肥瘦肉250克,花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。将猪肉洗净,切成3厘米见方的块,苦瓜洗净,去籽、切转刀块,放入开水中焯一下。炒锅置于火上,烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒,立即放入猪肉块,炒至肉...

苦瓜烧肉

【原料】:

苦瓜250克,猪肥瘦肉250克,花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味

精3克。

【制法】:

1.将猪肉洗净,切成3厘米见方的块,苦瓜洗净,去籽、切转刀块,放入开水中焯一下。

2.炒锅置于火上,烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜

丝、酱油略炒,立即放入猪肉块,炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用

小火焖1.5小时,放入切好的苦瓜,烧15分钟,撒入味精、颠匀出锅。

【特点】:肉糯瓜香。

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