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香芋盒

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:香芋盒 【原料】: 荔浦芋500克,瘦猪肉100克,虾米10克,净冬笋25克,水发香菇25克,香菜25克,姜3克,葱5克、精盐4克、味精1克、胡椒粉1克,熟猪油40克,生粉30克,生油1250克、(约耗75克)。虾米洗净、与猪肉、冬笋,冬菇、切成末的葱、姜、加精盐2。用芋泥包馅、做成各种图案的芋盒、待油锅将油烧至七热时,将芋盒投进..

香芋盒

【原料】:

荔浦芋500克,瘦猪肉100克,虾米10克,净冬笋25克,水发香菇25克,香菜25克,姜

3克,葱5克、精盐4克、味精1克、胡椒粉1克,熟猪油40克,生粉30克,生油1250克、

(约耗75克)。

【制法】:

1.将荔芋头去皮洗干净,切成厚块,上笼蒸止酥烂,压成芋泥,加入猪油、生粉32克,

精盐1.5克、味精0.5克、及胡椒粉,合匀后待用。

2.虾米洗净、与猪肉、冬笋,冬菇、切成末的葱、姜、加精盐2.5克,味精0.5克、炒

熟勾芡、作馅用。

3.用芋泥包馅、做成各种图案的芋盒、待油锅将油烧至七热时,将芋盒投进锅内,炸

至超皱皮时,速捞起装入碟中,围上洗净的香菜,趁热上桌。

【特点】:造型美观、酥香可口

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