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羊肉冬瓜汤

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【原料】主料:羊肉150克,净冬瓜150克。辅料:精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,内汤。【制作过程】1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。
<"LINE-HEIGHT:268%"align=left>【原料】

主料:羊肉150克,净冬瓜150克。

辅料:精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,内汤。

【制作过程】

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。

【特点】

汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。

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