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蒜瓣烧田鸡腿

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【原料】主料:剥皮的田鸡后腿250克。辅料:蒜瓣25克。葱、姜、酱油、白糖、味精、绍酒、湿淀粉、猪油、花椒水、肉汤。【制作过程】1、田鸡腿洗净去爪剁成两块。

<"LINE-HEIGHT:268%"align=left>【原料】

主料:剥皮的田鸡后腿250克。

辅料:蒜瓣25克。葱、姜、酱油、白糖、味精、绍酒、湿淀粉、猪油、花椒水、肉汤。

【制作过程】

1、田鸡腿洗净去爪剁成两块。蒜瓣剥皮冼净。葱、姜切成末。田鸡用酱油抓匀喂好。

2、勺内放猪油,把田鸡腿煸炒一下,加入绍酒、白糖、酱油、味精、蒜、葱、姜、花椒水、肉汤,烧开后用小火焖透,移中火上对好口味,用水淀粉勾芡,淋香油出勺即成。

【特点】

蒜香味浓,田鸡鲜嫩。

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