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拌肉皮丝

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【原料】主料:猪肉皮(上肋部位)500克。辅料:辣椒油,香油,精盐,味精,花椒面,葱白各适量。【制作过程】1、将肉皮刮洗干净,放入锅内,加水煮熟(以能掐动为准),捞在凉开水内泡凉,片尽里面的肥膘,坡刀片成极薄的片,再切成极细的丝。2、将肉皮丝放入盘内,上面放葱白丝,加入精盐,味精,辣椒油,香油,花椒面...

<"LINE-HEIGHT:268%"align=left>【原料】

主料:猪肉皮(上肋部位)500克。

辅料:辣椒油,香油,精盐,味精,花椒面,葱白各适量。

【制作过程】

1、将肉皮刮洗干净,放入锅内,加水煮熟(以能掐动为准),捞在凉开水内泡凉,片尽里面的肥膘,坡刀片成极薄的片,再切成极细的丝;葱白切成细丝。

2、将肉皮丝放入盘内,上面放葱白丝,加入精盐,味精,辣椒油,香油,花椒面,拌匀即可食用。

【特点】

麻辣脆香,酒饭皆宜。

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