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麻酱紫鲍

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【菜名】麻酱紫鲍【所属菜系】东北菜【特点】做法简单,口味鲜香。【原料】主料水发鲍鱼250克。辅料麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。

【菜名】麻酱紫鲍

【所属菜系】东北菜

【特点】做法简单,口味鲜香。

【原料】主料水发鲍鱼250克。辅料麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。

【制作过程】1、把水发鲍鱼洗净,切成蓑衣形的花刀块。2、勺内放入猪清油约30克、35克,把麻酱放入勺内煸炒片刻,再将鲍鱼放入勺内炒至麻酱起泡时,加精盐、绍酒、味精、鸡汤再炒片刻,用水淀粉勾少许芡出勺

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