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台灣大麵炒

正文字体:
日期:2007-08-27 来源:各大菜谱站
内容提示:[原料/调料]油麵1斤肉絲1/3杯新鮮香菇(切絲)4朵紅蘿蔔絲1/4杯豆芽菜4兩蔥段2支洋蔥(切絲)1/4個香菜少許蝦米1大匙醬油1大匙鹽1又1/2小匙胡椒1小匙糖1/2大匙香油1/3大匙油2大匙水2杯[制作流程](1)將材料洗淨分別切好備用。(2)將鍋燒熱並放入油加熱,再依序將洋蔥、香菇、肉絲、紅蘿蔔絲、...

[原料/调料]

油麵1斤肉絲1/3杯新鮮香菇(切絲)4朵紅蘿蔔絲1/4杯豆芽菜4兩蔥段2支洋蔥(切絲)1/4個香菜少許蝦米1大匙

醬油1大匙鹽1又1/2小匙胡椒1小匙糖1/2大匙香油1/3大匙油2大匙水2杯

[制作流程]

(1)將材料洗淨分別切好備用。

(2)將鍋燒熱並放入油加熱,再依序將洋蔥、香菇、肉絲、紅蘿蔔絲、蝦米、蔥等材料爆香,隨後加入所有調味料和其他材料煮沸。

(3)材料全熟後,放入油麵翻炒並改小火,炒至湯汁收乾再放豆芽菜略炒即可熄火盛起,並撒上少許香菜。

亦可將肉絲、香菇、蛋絲等爆炒入味後再鋪在麵的表層來豐富內容。

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