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滷蛋便當

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]蛋1個香腸1段(約6公分)醃瓜1大匙白飯1碗(1)小滷包1包醬油1大匙香油1小匙糖1小匙水1/2杯蒜頭1個蔥1支辣椒粉1/2小匙[制作流程](1)先將蛋洗淨,再將氣孔處(即圓端),輕敲一下,聽到小裂聲(不可太大力,只要看到小裂痕即可),與冷水同時煮,加少許鹽煮約15分鐘後取出,沖冷水,去蛋殼(可先..

[原料/调料]

蛋1個香腸1段(約6公分)醃瓜1大匙白飯1碗

(1)小滷包1包醬油1大匙香油1小匙糖1小匙水1/2杯蒜頭1個蔥1支辣椒粉1/2小匙

[制作流程]

(1)先將蛋洗淨,再將氣孔處(即圓端),輕敲一下,聽到小裂聲(不可太大力,只要看到小裂痕即可),與冷水同時煮,加少許鹽煮約15分鐘後取出,沖冷水,去蛋殼(可先用醬油醃泡入色)。

(2)將調味料(1)一同加熱,再放入蛋,一起滷到入味,煮時要翻動,如此才能均勻入味。取出切半,排入便當中。

(3)將香腸煎熟切片,排入便當中,小醃瓜亦排入。

(4)將白飯鋪平,上面撒少許黑芝麻即完成。

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