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發糕(2)

正文字体:
日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:細砂糖 350公克水 500公克2。低筋麵粉 450公克玉米粉 50公克泡打粉 17。5公克[制作流程](1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。(2)材料2過篩後加入,拌至麵糊質地非常光滑光亮,靜置5~10分鐘。

[原料/调料]

1.細砂糖350公克水500公克2.低筋麵粉450公克玉米粉50公克泡打粉17.5公克

[制作流程]

(1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。

(2)材料2過篩後加入,拌至麵糊質地非常光滑光亮,靜置5~10分鐘。

(3)碗內鋪上紙杯模,再倒入麵糊至約7分滿,即可置入蒸鍋,以大火蒸約12分鐘即可。

蒸煮中不可打開鍋蓋,否則蒸氣散出,會使發糕發不起來。

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